今回はお弁当に入れることもできるキーマカレーをスパイスから作ります。ひたすらみじん切りを繰り返すだけの簡単で美味しいカレーです。
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キーマカレーの材料
材料（2人分）
合いびき肉 250ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
セロリ 1/2本
S&Bおろししょうが 小さじ1/2
S&Bおろしにんにく 小さじ1/2【Ａ】
S&Bクミン（パウダー） 小さじ2
S&Bコリアンダー（パウダー） 小さじ1
S&Bカルダモン（パウダー） 小さじ1/3
S&Bオールスパイス（パウダー） 小さじ1
S&Bターメリック（パウダー） 大さじ1
S&B唐辛子/チリーペッパー（パウダー） 小さじ1/3水 400ｍｌ
コンソメ（顆粒） 小さじ1と1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 適量
サラダ油 小さじ2
白飯 適量
キーマカレーのレシピ
【１】野菜はすべてみじん切りにします。フライパンにサラダ油とおろししょうが、おろしにんにくを入れて火にかけ、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。続いてにんじん、セロリを加えて炒め、【Ａ】を加えて炒めます。
【２】【１】に水とコンソメを加え、沸騰したらアクを取り除き、中火で時々かき混ぜながら汁けが半分程度になるまで煮込み、砂糖を加え、塩で味を調えます。
【３】皿に白飯を盛り、【３】をかけます。
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実践
4人分つくったので、分量はレシピの2倍です。
玉ねぎをみじん切りにします。
フライパンに玉ねぎをいれ、おろしニンニク、おろしショウガと一緒に炒めます。。
人参をみじん切りにします。
人参をフライパンに入れます。
セロリ。
そのままみじん切りでも食べられますが、皮がスジっぽいので皮をむきます。
みじん切りにします。
セロリをフライパンに入れます。
ひき肉もフライパンに入れます。
混ぜながら炒めます。
スパイスを計ります。黄色がターメリックです。多い。
スパイスを入れます。
かき混ぜながら炒めます。
水とコンソメを入れます。
水分がある程度飛んだら、塩を軽く振って完成です。
ごはんにかけて食べましょう。
レシピの改善案とか
ほぼ100点。
好みでブラックペッパーをかけると、パンチの効いた味になります。
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友人に作ってもらった感想
以下、友人に作ってもらった感想です。
肯定的な意見をもらえました。
スパイスさせそろえてしまえば、何度でも作れるしオススメですよ！
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